姓名：馬美湖
性別：男
職稱：教授
電話：027-87283177
E-mail：mameihuhn@yahoo.com.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：

個人簡介
現(xiàn)任華中農業(yè)大學食品科技學院副院長，國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系崗位科學家，農業(yè)部國家蛋品加工技術研發(fā)分中心主任，國家一級學會中國畜產品加工研究會蛋品專業(yè)委員會主任委員，亞洲蛋品協(xié)會主席，中國蛋品科技大會主席，獲省級優(yōu)秀教師稱號,享受國務院政府特殊津貼專家。

主要研究領域為肉類蛋品科學與加工利用技術。國家蛋雞產業(yè)技術體系崗位科學家，先后主持承擔國家自然科學基金、863、“十一五”支撐項目、農業(yè)部948項目、省重點攻關等6項課題。

教學情況

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費本人承擔工作
蛋品加工與利用現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項基金2008-2015560萬元崗位科學家
鮮蛋清潔保鮮保質技術研究湖北省研究與開發(fā)計劃項目2011-201330萬元主持人
現(xiàn)代蛋品加工產業(yè)化研發(fā)與示范工程國家重大星火項目2011-2013400萬元主持人
鴨肉產品深加工技術研發(fā)湖北荊州小胡鴨食品公司2011-201340萬元主持人

獲獎及專利
教育部科技進步二等獎1項、全國商業(yè)科技進步二等獎1項，省科技進步三等獎3項。教育部科技進步二等獎1項、全國商業(yè)科技進步二等獎1項，省科技進步三等獎3項。

主要論文
在國內外雜志發(fā)表論文200余篇，其中SCI、EI收錄近30多篇。

著作教材
主編全國高校規(guī)劃教材《動物性食品加工學》、《蛋與蛋制品加工學》、《肉與肉制品加工學》、《食品工藝學》等教材，副主編“十五”、“十一五”和“面向21世紀”教材《畜產品加工學》、《畜產食品加工學》等教材多本，出版專著及有關書籍6本。

研究生情況