姓名：李小定
性別：男
職稱：副教授
電話：13036103788
E-mail：lixd@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個(gè)人簡介
1994年于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院碩士畢業(yè)后留校任教，2002年獲博士學(xué)位。
主持和參加各類科研課題共25項(xiàng)，其中國家級5項(xiàng)、省部級15項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目5項(xiàng)。在油菜籽精深加工、水產(chǎn)品營養(yǎng)與風(fēng)味、天然產(chǎn)物結(jié)構(gòu)與功能等方面開展了系列研究工作。專業(yè)名稱：食品科學(xué)、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程。

教學(xué)情況

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時(shí)間科研經(jīng)費(fèi)本人承擔(dān)工作
菜籽粕加工技術(shù)及成套設(shè)備研究省科技攻關(guān)2010-201220萬元主持人
黃籽油菜加工關(guān)鍵技術(shù)研究省研究與開發(fā)2011-201310萬元主持人
羅非魚養(yǎng)殖和加工過程中營養(yǎng)及感官特性的研究湖北省重點(diǎn)基金
2011-201310萬元主持人

獲獎及專利
已有5項(xiàng)成果通過省級以上部門主持的成果鑒定和驗(yàn)收，科研成果獲湖北省科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)。

主要論文
發(fā)表科研論文40余篇。

著作教材
參編專著和教材5部。

研究生情況