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江南大學(xué)食品學(xué)院研究生導(dǎo)師夏文水介紹如下：

姓名：夏文水

學(xué)　　位：博士

研究中心：食品加工與配料

研究領(lǐng)域：食品加工與保藏，水產(chǎn)品加工，果蔬加工

聯(lián)系電話：0510-85919121

手　　機(jī):1360619----

Email:xiaws@jiangnan.edu.cn

通訊地址:無錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)食品學(xué)院E403

個(gè)人簡介

夏文水，男，1958年9月生，教授，博士生導(dǎo)師，國家二級(jí)教授，享受國務(wù)院特殊津貼專家；江蘇省教學(xué)名師；全國工程教育專業(yè)認(rèn)證專家委員會(huì)專業(yè)認(rèn)證分委員會(huì)委員，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)秘書長；中國化學(xué)會(huì)甲殼素研究會(huì)副主任，國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工室主任、崗位科學(xué)家，江蘇省“333跨世紀(jì)學(xué)術(shù)、技術(shù)帶頭人培養(yǎng)工程”培養(yǎng)對(duì)象、江蘇省普通高等學(xué)校“青藍(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人，湖北省“楚天學(xué)者”特聘教授。

主要從事食品加工技術(shù)和水產(chǎn)品精深加工方面的研究和教學(xué)工作。近年來先后主持完成和承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目6項(xiàng)、國家科技計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，國家“863”計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)、科技部農(nóng)轉(zhuǎn)資金項(xiàng)目2項(xiàng)，江蘇省重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目1項(xiàng)，其他部省級(jí)項(xiàng)目12項(xiàng)，企業(yè)橫向科研合作項(xiàng)目20多項(xiàng)；主持國家級(jí)精品課程1門，省級(jí)教改項(xiàng)目1項(xiàng)，校級(jí)教改項(xiàng)目3項(xiàng)；在國內(nèi)外核心學(xué)術(shù)期刊發(fā)表科研論文300多篇，其中SCI、EI等三大檢索收錄100余篇，出版專著（譯著）10部；申請(qǐng)中國發(fā)明專利30多項(xiàng)，其中授權(quán)25項(xiàng)；22項(xiàng)科研成果通過國家部省級(jí)鑒定。相關(guān)成果獲教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，部省級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，江蘇省級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，行業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，市科技進(jìn)步一、二、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)。

【學(xué)習(xí)經(jīng)歷】：

1978.2—1982.1，中國藥科大學(xué) 藥化專業(yè)，學(xué)士；

1982.9—1985.6，中國藥科大學(xué) 藥化專業(yè)，碩士；

1986.3—1989.10，江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)） 食品工程專業(yè)，博士。

【工作經(jīng)歷】：

1985.7 —1986.2 江蘇省醫(yī)藥工業(yè)研究所合成室；

1989.10—1993.4 無錫輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程系 副教授；

1993.4 —1994.4 意大利ANCONA大學(xué)生化專業(yè)博士后,研究領(lǐng)域是甲殼素的化學(xué)改性和酶法改性及其應(yīng)用

1994.5 —至今 江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院 教授、博士生導(dǎo)師。食品科學(xué)與工程系主任,食品加工與配料研究中心主任；江南大學(xué)食品科學(xué)與工程博士學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)主席、江南大學(xué)食品學(xué)院學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)主席。

【主要學(xué)術(shù)兼職】：

國家863計(jì)劃資源環(huán)境技術(shù)領(lǐng)域海洋生物技術(shù)主題評(píng)審專家組成員、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評(píng)審專家、國家留學(xué)基金委項(xiàng)目評(píng)審專家、國家食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)審專家、國家精品課程評(píng)審專家、全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文評(píng)選專家、2008年 農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、教育部科技獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審專家、江蘇省科技計(jì)劃項(xiàng)目評(píng)審專家、江蘇省高級(jí)職稱評(píng)審委員會(huì)委員、高評(píng)委執(zhí)行委員、湖北省“楚天學(xué)者”武漢工業(yè)學(xué)院特聘教授。

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