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019食品科學與工程學院

095135食品加工與安全

食品加工與安全專業(yè)領域依托學科是浙江省重點建設高校重點建設學科，下設食品快速分析檢測、食品營養(yǎng)與功能因子、食品安全評估、農(nóng)業(yè)技術利用與推廣、食品品質(zhì)控制、食品加工與安全技術推廣6個研究方向。學位點依托學科是浙江省重點建設高校重點建設學科，擁擁有浙江省深藍漁業(yè)資源高效開發(fā)利用重點實驗室、農(nóng)業(yè)部國家遠洋水產(chǎn)品加工技術研發(fā)分中心、中國輕工業(yè)食品大分子資源加工技術重點實驗室等高水平科研平臺和教學平臺。浙江工業(yè)大學以食品學科為主的農(nóng)業(yè)科學學科入選全球ESI前1%。學科科研力量雄厚，擁有一支梯隊合理、學術造詣精深、學術思想活躍、教學經(jīng)驗豐富、極具發(fā)展?jié)摿Φ膸熧Y隊伍�，F(xiàn)有專任教師50人，其中正高12人，副高14人，享受國務院政府特殊津貼人員1人、省“151”第二層次3人、省高校中青年學科帶頭人4人。2010年開始招收碩士研究生，近五年來就業(yè)率98%以上。多年來，承擔國家重點研發(fā)項目1項，國家重點研發(fā)計劃課題1項，參與國家重點研發(fā)項目7項，承擔國家基金項目16項，承擔省部級重大項目28項，承擔企業(yè)委托橫向項目60余項，到�？蒲薪�(jīng)費近1億元;獲浙江省科技進步一等獎等部級獎項14項，發(fā)表學術論文550余篇，授權國家發(fā)明專利120余件。